Обсмажена Курка З Грибами Та Устричним Соусом
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування50 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Вишукана страва, у якій ніжна куряча грудка з'єднується з делікатними печерицями та сушеними грибами, вкритими ароматним устричним соусом із ледь вловимим акордами кунжутної олії та часнику. Насичений, але легкий смак, що гарно розкривається поруч із м'яким білим рисом, створює особливий затишок домашньої вечері та дарує відтінок східної гастрономії.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії264
-
Протеїни21
-
Жири16
-
Вуглеводи8
Інструкція приготування
Використовуй яєчний білок і крохмаль для маринування курятини — це надасть неперевершеної м’якості м’ясу. Якщо немає устричного соусу, використай трохи темного соєвого та краплю тростинного цукру — баланс смаку збережеться.
У невеликій мисці ретельно змішайте яєчний білок, 2 ч.л. кукурудзяного крохмалю, рисове вино та сіль. Нарізану курячу грудку покладіть у миску і натріть отриманою сумішшю. Поставте у холодильник на 30 хвилин.
Наповніть сковороду водою і доведіть до кипіння, потім додайте масло. Додати курку і розділити на шматочки паличками або лопаткою. Варіть до тих пір, поки курка не стане білою зовні, але ще сирою всередині близько 40 секунд. Злийте воду, дайте зайвій воді стекти з курки в друшляку. Сковороду протріть.
У невеликій мисці змішайте 1 ч.л. кукурудзяного крохмалю, кунжутна олія, устричний соус, соєвий соус, нарізаний часник та воду.
Розігрійте 1 столову ложку олії у віці на сильному вогні до кипіння. Гриби наріжте, посоліть і готуйте, помішуючи, поки вони не дадуть сік близько 3 хвилин. Додайте відмочені деревні гриби і готуйте, доки гриби не стануть коричневого кольору, близько 5 хвилин. Перекладіть гриби в тарілку та протріть вок.
Розігрійте 1 ложку олії у сковороді. Викладіть курку і обсмажуйте близько 2 хвилин|мінути|, помішуючи. Покладіть гриби у вок і перемішайте з куркою. Влийте соус і продовжуйте готувати, помішуючи, поки соус не загусне, близько 1 хвилини. Перекладіть у страву та подавайте з відвареним білим рисом.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ