Рис З Пряною Ковбасою Та Грибами

Промийте гриби під проточною холодною водою. Покладіть гриби у велику миску і залийте водою. Витримайте у воді приблизно 1 годину. Коли гриби розмокнуть, злийте воду і знову промийте під проточною холодною водою. Відіжміть надлишки вологи, просушіть паперовою серветкою, наріжте тонкими смужками і відкладіть убік.

Змішайте нарізані гриби, ковбасу, подрібнені часник та імбир, кукурудзяний крохмаль, олію, рибний соус, Шаосинське вино, соєвий соус, устричний соус, цукор у мисці середнього розміру. Добре перемішайте. Відставте та зберігайте при кімнатній температурі протягом принаймні 30 хвилин або поставте в холодильник на ніч.

Коли все буде готове, промийте рис і ретельно процідіть. В емальовану чавунну каструлю налийте склянку води та замочіть рис у воді на 30 хвилин.

Через 30 хвилин перекладіть рис у чавунну каструлю. На середньому вогні, накривши кришкою, доведіть воду та рис до кипіння. Коли вода почне закипати, додайте курку та ковбаски. Акуратно розподіліть їх рівномірно поверх рису. Закрийте каструлю, зменшіть вогонь. Варіть протягом 30 хвилин.

Поки рис вариться, приготуйте соус. Змішайте кунжутну олію, устричний соус, соєвий соус, цукор, воду та рибний соус у невеликій мисці.

Через 30 хвилин відкрийте кришку і перевірте, чи зварилися ковбаски та курка. Якщо ні, закрийте кришку та поваріть ще 10 хвилин.

Каструлю з готовим рисом поставте на стіл. Посипте подрібненою зеленою цибулею і додайте половину соусу. Ложкою перемішайте рис із куркою та ковбасками і подавайте на стіл гарячим.