Суп Рисовий З Куркою

Змішайте 1/2 склянки олії та дві третини подрібненого часнику в маленькій каструлі і варіть на середньому вогні. Готуйте періодично помішуючи, поки часник не стане світло-золотистого кольору. Процідіть через ситечко. Часник викладіть на паперовий рушник і відкладіть убік.

Розтопіть масло, що залишилося у великому казані або каструлі. Додайте|добавляйте| цибулю і обсмажуйте, періодично помішуючи, поки не стане золотистим, близько 5 хвилин. Додайте подрібнений імбир і часник, що залишився, і готуйте ще 1 хвилину. Викладіть курку на сковороду і смажте, поки не підрум'яниться. Додайте рибний соус та перець і готуйте ще 1 хвилину. Всипте рис і перемішайте.

Влийте курячий бульйон у сковороду. Доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь, накрийте і готуйте, поки рис не стане м'яким, а бульйон не загусне, приблизно 20 хвилин. Додайте сік лайма і приправте сіллю та перцем до смаку.

Розлийте суп по тарілках. Посипте зеленою цибулею, смаженим часником та яйцем. Подавайте на стіл гарячим, прикрасивши часточками лайма.