Шашлик З Курки З Каррі

У мисці змішайте кокосове молоко, подрібнений часник, порошок каррі, рибний соус, перець чилі, рубану цибулю-шалот та сіль. Добре перемішайте та додайте курку. Тримайте в холодильнику принаймні 30 хвилин (і до 12 годин).

Замариноване м'ясо курки насадіть на бамбукові шпажки.

Розпаліть вугілля у мангалі. Коли все вугілля прогорить, відсуньте його убік. Встановіть решітку для гриля, закрийте мангал і дайте грітці прогрітися протягом 5 хвилин. Або розігрійте духовку в режимі гриль протягом 10 хв. Очистіть та змастіть олією грати для гриля.

Помістіть шампури на середину гриля, накрийте кришкою і готуйте шашлик, доки добре не підрум'яниться з одного боку, близько 5 хвилин. Якщо шашлик засмажується занадто швидко, перекладіть його на холодніший бік; якщо не досить швидко, пересуньте ближче до гарячої сторони. Переверніть шампури і готуйте, доки друга сторона не підрум'яниться, ще близько 5 хвилин. Викладіть на блюдо, дайте охолонути 2 хвилини та подавайте.