Шашлик З Курки З Каррі
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування120 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Шашлик із курки з каррі — це поєднання ніжного філе в ароматному маринаді з кокосовим молоком, запашним часником і пікантним каррі. Кожен шматочок вбирає насичені прянощі й солодку нотку шалоту, а легкий димний присмак з мангалу додає особливої глибини. Страва ідеально підходить для затишної вечері на свіжому повітрі чи святкової події та створює відчуття домашнього тепла.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії254
-
Протеїни23
-
Жири16
-
Вуглеводи6
Інструкція приготування
Щоб куряче м’ясо залишалось соковитим, маринуйте його не менше години, а шпажки замочіть у воді. Спробуйте додати ложку лимонного соку для свіжості — це підкреслить спеції й зробить смак яскравішим.
У мисці змішайте кокосове молоко, подрібнений часник, порошок каррі, рибний соус, перець чилі, рубану цибулю-шалот та сіль. Добре перемішайте та додайте курку. Тримайте в холодильнику принаймні 30 хвилин (і до 12 годин).
Замариноване м'ясо курки насадіть на бамбукові шпажки.
Розпаліть вугілля у мангалі. Коли все вугілля прогорить, відсуньте його убік. Встановіть решітку для гриля, закрийте мангал і дайте грітці прогрітися протягом 5 хвилин. Або розігрійте духовку в режимі гриль протягом 10 хв. Очистіть та змастіть олією грати для гриля.
Помістіть шампури на середину гриля, накрийте кришкою і готуйте шашлик, доки добре не підрум'яниться з одного боку, близько 5 хвилин. Якщо шашлик засмажується занадто швидко, перекладіть його на холодніший бік; якщо не досить швидко, пересуньте ближче до гарячої сторони. Переверніть шампури і готуйте, доки друга сторона не підрум'яниться, ще близько 5 хвилин. Викладіть на блюдо, дайте охолонути 2 хвилини та подавайте.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ