Зелений Каррі З Куркою Та Рисом
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування25 Хвилин
- Порцій6 Осіб
Зелений каррі з куркою та рисом вважається стравою Південно-Східної Азії. І хоча воно має тайське походження, спосіб приготування все ж таки запозичений з індійської кухні. Під каррі тут мається на увазі густа рідка страва з овочами та м'ясом (у даному випадку з куркою), до якої окремо подається зварений рис. Але якщо в індійський каррі частіше додають усілякі прянощі, у тому числі суміш спецій «Каррі», то в цій версії зроблено акцент на гостроту та деяку кислуватість, за які відповідають перець чилі та лимонна трава.
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії796
- Протеїни41
- Жири37
- Вуглеводи74
Інструкція приготування
Нарубати невеликими шматками курячі стегна.
Обсмажити їх до золотистої скоринки на олії.
Рис залити окропом, щільно накрити кришкою та потримати на повільному вогні кілька хвилин.
У блендері зробити пасту каррі із зеленого гострого перцю, цибулі та часнику, тертого імбиру, олії, лимонного соку, майже всієї кінзи та інших прянощів і трав.
Залити курячі стегна бульйоном, додати пасту каррі, трохи соєвого соусу та кокосове молоко і готувати ще кілька хвилин. Подавати з відвареним рисом та рубаною кінзою.