Зелене каррі з курчам

Як приготувати

1. Крок 1

   Для маринаду змішати в чашці 30 мл олії, сіль, цукор, куряче яйце та картопляний крохмаль. Стегна курчати обмазати сумішшю, що вийшла, і закрити в чашці харчовою плівкою. Залишити маринуватися на 6 годин у холодному місці.

2. Крок 2

   Попередньо відварити жасминовий рис.

3. Крок 3

   Додати на сковорідку олію на око. Обсмажити мариновані стегна на сковорідці до готовності. Зняти та поставити остуджуватися.

4. Крок 4

   Приготувати основу: у сотейнику змішати зелену каррі-пасту з 40 мл олії. Додати кокосове молоко та перемішати. Поставити суміш на маленький вогонь. Нагріти, постійно помішуючи.

5. Крок 5

   Коли суміш стане теплою, додати пальмовий цукор, рибний соус. Варити ще 5 хв. Потім додати помідори чері, стегна курчати, квасолю, базилікове листя і соус донгу. Варити ще 2 хвилини.

6. Крок 6

   Викласти на тарілку рис і готову карі-суміш із курячим стегном.