Гострий курячий каррі з базиліком

Як приготувати

1. Крок 1

   Звірте рис: на одну склянку рису, півтори склянки води, додайте відразу трохи солі і закрийте щільною кришкою (якщо в кришці є дірочка, заткніть її). Варіть на повільному вогні, по можливості не відкриваючи кришку. Рис буде готовий хвилин через 20 - ви зрозумієте готовність по повному зникненню води та розсипчастості рису.

2. Крок 2

   Поки рис вариться, нагрійте сковороду, налийте масло, у великій скоровороді. Вмішайте каррі пасту. Ретельно розміщуйте з олією.

3. Крок 3

   Потім до каррі пасти покладіть дрібно нарізані шматочки курок і загасіть пару хвилин.

4. Крок 4

   Додайте до курки кокосове молоко, цукор, рибний соус і дрібно нарізані (обов'язково видаліть насіння) чилі перці. Гасіть 5 хвилин, постійно помішуючи. Перед готовністю додайте листи базиліка.

5. Крок 5

   Сервіруйте з рисом, зверху полийте однією ложкою кокосової олії.