Пиріг «Курник» за старовинним рецептом

Як приготувати

1. Крок 1

   Відварити окремо яйця, курку, рис. Зберегти склянку курячого бульйону він нам знадобиться. Тісто розморозити.

2. Крок 2

   Смажити кілька млинців за своїм рецептом. Млинці мають бути нормальної товщини, несолодкі.

3. Крок 3

   Куряча начинка: Розрізати варене куряче філе або поділити на волокна. У сковороді злегка обсмажити 1 ст. борошна до появи горіхового аромату, додати.

4. Крок 4

   Рисова начинка: Варений рис змішати із зеленою цибулею та нарізаними яйцями, трохи посолити.

5. Крок 5

   Грибна начинка: Обсмажити на сковороді 1 головку цибулі, додати нарізані гриби та смажити. Ближче до готовності втрутити 3ст. сметани.

6. Крок 6

   Починаємо складання пирога: Розкотити повністю розморожене тісто, нам потрібна форма кола на 2-3 см більше діаметра млинців, щоб шов був вищим за рівень дна і пиріг тримав форму. Перекласти на лист на змащений маслом пергаментний папір.

7. Крок 7

   Першим шаром укласти рисову начинку, зверху млинець. Далі пошарово перекласти різні начинки млинцями, верхній шар накрити тістом та защипнути. Прикрасити пиріг.

8. Крок 8

   Випікати 40-50хв при температурі 180 градусів. Вийняти з духовки, накрити рушником та дати постояти.