Пиріг «Курник» За Старовинним Рецептом

Відварити окремо яйця, курку, рис. Зберегти склянку курячого бульйону він нам знадобиться. Тісто розморозити.

Смажити кілька млинців за своїм рецептом. Млинці мають бути нормальної товщини, несолодкі.

Куряча начинка: Розрізати варене куряче філе або поділити на волокна. У сковороді злегка обсмажити 1 ст. муки|борошна| до появи горіхового аромату, додати|добавляти|

Рисова начинка: Варений рис змішати із зеленою цибулею та нарізаними яйцями, трохи посолити.

Грибна начинка: Обсмажити на сковороді 1 головку цибулі, додати нарізані гриби та смажити. Ближче до готовності втрутити 3ст. сметани.

Починаємо складання пирога: Розкотити повністю розморожене тісто, нам потрібна форма кола на 2-3 см більше діаметра млинців, щоб шов був вищим за рівень дна і пиріг тримав форму. Перекласти на лист на змащений маслом пергаментний папір.

Першим шаром укласти рисову начинку, зверху млинець. Далі пошарово перекласти різні начинки млинцями, верхній шар накрити тістом та защипнути. Прикрасити пиріг.

Випікати 40-50хв при температурі 180 градусів. Вийняти з духовки, накрити рушником та дати постояти.