Буряковий Мильфей Із Фетою

Попередньо відварені буряки нарізати кружальцями в півсантиметра, трохи обсмажити в невеликій кількості оливкової олії.

Подрібнити горіхи, розім'яти виделкою фету. Змішати сир та горіхи.

Зібрати вежу: викласти на тарілку листя салату, на салат — бурякове коло, на нього — сирно-горіхову суміш, зробити 3–4 поверхи, перекладаючи буряк фетою, на самий верх викласти трохи песто, збризкати оливковою олією та прикрасити половинкою волоського горіха.