Морквяний Пиріг З Бататом
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування70 Хвилин
-
Порцій6 Осіб
Морквяний пиріг з бататом — це вишукана гра текстур і смаків: запашна морква, ніжний мус із салатового батату й вершків, шари повітряного тіста, пропитані ніжністю айвового варення. Хрусткі горіхи та яскраві цукати додають делікатної святковості кожному шматочку, створюючи справжнє гастрономічне задоволення у вашій домівці.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії634
-
Протеїни10
-
Жири40
-
Вуглеводи62
Інструкція приготування
Для мусу обирайте максимально стиглий батат — він забезпечить гармонійну солодкість. Якщо айвового варення бракує, спробуйте грушеве чи абрикосове — їхні нотки ідеально підкреслять морквяно-горіхову основу.
Запекти батат у розігрітій до 180 градусів духовці 40 хвилин.
Батат остудити, розім'яти в пюре та додати вершки. Всипати цукор та подрібнити все блендером до стану мусу. Поки готується корж, мус прибрати в холодильник.
Для коржа збити яйця із цукром. Маса має побіліти, а цукор повністю розчинитися. Моркву дрібно натерти. Додати у збиті яйця обидва види борошна з розпушувачем, моркву та спеції, олію та ретельно перемішати.
Залити морквяне тісто у форму для запікання діаметром 22-25 см із високими бортиками і поставити в заздалегідь розігріту до 170 градусів духовку на 30 хвилин. Готовність перевірити зубочисткою: якщо вона виходить із тіста сухий, корж пропікся.
Корж остудити, розрізати вздовж три частини. Кожну частину промазати айвовим варенням, потім нанести мус із батату.
Скласти з коржів тришаровий пиріг та прикрасити цукатами.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ