Масала-Чай З Перцем

Півлітра води змішати з молоком і поставити на вогонь у глибокому сотейнику. Туди ж, у компанію до рідин, додати злегка пом'яте у ступці насіння кардамону, гвоздику, горошини чорного перцю та цукор. Довести суміш до кипіння, зменшити вогонь до мінімуму і варити п'ятнадцять хвилин. Після чого зняти з вогню, кинути в сотейник пакетик чорного чаю (переважно асамського) і наполягати кілька хвилин.

Процідити чай через ситечко і подавати, поки гарячий.