Масала-Чай Із Молоком

Спочатку готуємо масала-суміш із спецій. Для цього корінь імбиру чистимо і натираємо на великій тертці приблизно 1-2 см.

Кардамон розламуємо, вичищаємо зернятка та разом з іншими інгредієнтами (крім імбиру) розтираємо до порошку в кавомолці або ступці.

Змішуємо молоко з водою, доводимо до кипіння. Додаємо спеції, варимо 2-3 хвилини на повільному вогні. Додаємо за смаком мед чи цукор. Я зазвичай кладу чайну ложку меду.

Додаємо чай (гранульований чи листовий) та варимо на повільному вогні ще 2–3 хвилини. Знімаємо з вогню, даємо настоятись протягом 5 хвилин. Розливаємо по чашках через ситечко, і насолоджуємося прекрасним смаком масалу-чаю.