Малинове Кулфі

Малину розморозити заздалегідь, відкинути на друшляк, щоб у ньому залишилися ягоди, а рідину злити в окрему ємність.

У глибокий скляний посуд або великий контейнер вилити банку молока, що згущує|згущає|, додати|добавляти| півбанки натурального йогурту, добре розмішати силіконовим скребком або пластиковою ложкою, малюючи «вісімки» або візерунки у вигляді «телефонного шнура», особливо ретельно опрацьовуючи краї посуду.

Малину і 100 мл соку додати до згущеного молока зі сметаною, добре перемішати тим же способом. Якщо стане ясно, що з соком ви переборщили, то додати йогурт, що залишився, і розмішати, інакше морозиво буде не кремове, а льодове.

За бажанням накрити форму кришкою та поліетиленовим пакетом і прибрати в морозильний відділ холодильника або в будь-яке дуже холодне місце (наприклад, кахельну підлогу балкона взимку) рівно на 2 години, після чого дістати морозиво та ретельно перемішати, добре опрацьовуючи краї. Знову прибрати на холод, через 2 години операцію повторити.

Приблизно за годину беріть ложку для морозива, робіть чудові кульки, прикрасьте порції малиновим соком або свіжими ягодами. Кількість порцій обмежена тільки розмірами посуду, але 4 порції по 3 кульки повинні вийти.