Банани повинні бути стиглими і м'якими, але не потемнілими. Не варто брати знежирений йогурт – використовуйте нормальну жирність (відмінно працює тут «Активія натуральна»).
Банани очистити від шкірки та скласти в блендер. Додати йогурт та згущене молоко. Збити до однорідної маси.
До бананового коктейлю додати лимонний сік, ром та сіль. Збити ще раз.
Вилити масу у пластиковий контейнер та поставити в морозильну камеру на 5–6 годин (або на ніч). Або почати приготування морозива в морожениці за рекомендаціями в інструкції.
Дістати морозиво з морозилки, за допомогою металевої лопатки або ложки подрібнити на великі шматки і викласти в блендер. Збити до фраппе. Викласти масу назад у контейнер та прибрати у морозилку. Морозиво повністю готове через 1 годину чи навіть менше.
Дістати за 5 хвилин до подачі, щоб трохи підтанула.