Шарлотка З Майонезом

До майонезу додати 6 жовтків. Добре збити за допомогою віночка або будь-яких інших пристроїв.

Додати цукор – у середньому близько 100 грам. Знову збити.

Додати згущене молоко, щоб у шарлотки був смак дульсі де-лече.

Потім додати в цукрово-майонезну суміш 200 г пшеничного борошна і 5 г ванільного цукру. Знову добре перемішати.

І насамкінець поступово за допомогою лопатки додати 6 білків, збитих до твердих піків. Відразу закидати всі білки в шарлотку не варто.

Яблука позбавити кісточок і нарізати часточками будь-якого розміру.

Покласти на холодну сковороду 50 грам вершкового масла|мастила|, розігріти, а потім відправити 50 грам цукру. Обсмажити в цій сковороді яблука до карамелізації – близько 10 хвилин на середньому вогні. Яблука повинні стати м'якими, щоб у процесі запікання повністю розчинитися в тесті. Наприкінці додати в сковороду чарку рому або бренді.

Коли яблука трохи охолонуть, добре перемішати їх із тестом і вилити все це у форму для запікання, попередньо змащену олією. Відправити у грубку, розігріту до 190 градусів, на 30-40 хвилин.