Торт «Різдвяне поліно»

Як приготувати

1. Крок 1

   Духовку нагріти до 180 С. Квадратну форму (у мене весь лист) змастити олією і викласти пекарським папером.

2. Крок 2

   Яйця збити з цукром на водяній бані до отримання пишної однорідної маси поки що не стане густою та світлою. Зняти миску з водяної лазні і збивати доки суміш не охолоне і не тягнеться за насадками міксера.

3. Крок 3

   Просіяти борошно на поверхню суміші, додати смакові добавки і лопаткою обережно перемішати тісто. Вилити тісто у форму, похитати з боку на бік щоб рівномірно розподілилося тісто. Запікати до готовності, у моєму випадку це було 15 хвилин.

4. Крок 4

   Корж вийняти з духовки, обережно перевернути на кухонний рушник і обережно згорнути разом з рушником в рулет.

5. Крок 5

   Поки бісквіт остигає (до речі, досить швидко), можна приготувати крем.

6. Крок 6

   Обережно збиваючи розм'якшене до кімнатної температури масло (вийняти за пару годин з холодильника плюс мінус), додавати згущене молоко по ложці, паралельно додавати какао. Крем трохи остудити у холодильнику, т.к. наше збивання приведе до того, що вершкове масло занадто розтане. Приблизно 1/4 частину крему залишити для прикраси.

7. Крок 7

   Розгорнути акуратно рушник з бісквітом, рясно змастити кремом і вже без рушника згорнути в рулет. Перед тим як мазати кремом бажано просочити корж чимось ароматичним (ром або апельсиновий сік, або розведений ягідний джем)

8. Крок 8

   Відрізати шматок рулету, щоб сформувати «сучок», його можна приліпити кремом. Потім обмазати рулет кремом, залишивши зрізи. Виделкою нанести візерунки у вигляді «кори».

9. Крок 9

   Прикраси можна зробити з марципану.