Бісквітні Тістечка З Сирним Кремом «Кіндер Деліс»

Духовку розігріти до 210 градусів. Ванільний цукор змішати із звичайним цукром. 2 яйця і 2 жовтки перемішати зі 100 г цукру до пишної білої піни — маса повинна збільшитися в 2–3 рази.

Всипати борошно, що просіює, і какао, перемішати.

2 білки, що залишилися, збити з щіпкою солі і цукром, що залишився (20 г) до білої, гладкої піни і акуратно ввести лопаткою в тісто рухами знизу вгору. Маса не повинна опасти. Стандартний лист застелити папером для випічки або силіконовим килимком. Вилити тісто, розрівняти і пекти близько 10-12 хвилин у гарячій духовці. Дивіться по духовці, час може відрізнятися.

Готовий бісквіт зняти з листа, прибрати папір і злегка охолодити.

У цей час готуємо крем: маскарпоне та згущене молоко збити міксером або віночком до однорідної маси.

Остиглий бісквіт розрізати на 2 рівні частини, підрівняти краї. Одну змастити кремом, накрити зверху другою половиною.

Готовий тортик розрізати на тістечка (у мене вийшло 4 тістечка, розміром 15х7см. Ви можете зробити будь-якого розміру, який вам подобається).

Розтопити шоколад і змастити верх і боки (за бажанням). Забрати в холодильник до застигання шоколаду (хвилин на 20).