Бісквітні тістечка з сирним кремом «Кіндер деліс»

Як приготувати

1. Крок 1

   Духовку розігріти до 210 градусів. Ванільний цукор змішати із звичайним цукром. 2 яйця і 2 жовтки перемішати зі 100 г цукру до пишної білої піни — маса повинна збільшитися в 2–3 рази.

2. Крок 2

   Всипати борошно, що просіює, і какао, перемішати.

3. Крок 3

   2 білки, що залишилися, збити з щіпкою солі і цукром, що залишився (20 г) до білої, гладкої піни і акуратно ввести лопаткою в тісто рухами знизу вгору. Маса не повинна опасти. Стандартний лист застелити папером для випічки або силіконовим килимком. Вилити тісто, розрівняти і пекти близько 10-12 хвилин у гарячій духовці. Дивіться по духовці, час може відрізнятися.

4. Крок 4

   Готовий бісквіт зняти з листа, прибрати папір і злегка охолодити.

5. Крок 5

   У цей час готуємо крем: маскарпоне та згущене молоко збити міксером або віночком до однорідної маси.

6. Крок 6

   Остиглий бісквіт розрізати на 2 рівні частини, підрівняти краї. Одну змастити кремом, накрити зверху другою половиною.

7. Крок 7

   Готовий тортик розрізати на тістечка (у мене вийшло 4 тістечка, розміром 15х7см. Ви можете зробити будь-якого розміру, який вам подобається).

8. Крок 8

   Розтопити шоколад і змастити верх і боки (за бажанням). Забрати в холодильник до застигання шоколаду (хвилин на 20).