Тістечко «Російська Шапка»

Білки та жовтки збити окремо, потім з'єднати. Поступово всипати цукор та продовжувати збивати 10 хв до утворення стійкої піни. Потім додати ванільний цукор і розпушувач, всипати борошно, що просіює, крохмаль, сіль і перемішати до однорідної консистенції. Приготовлене тісто викласти на деко, вистелене пергаментним папером змащеним маслом і випікати до готовності при 180-200 градусах. Охолодити.

Для крему збити маскарпоне з|із| цукром до м'якості, охолодити в холодильнику. Або будь-який інший крем на ваш смак.

З бісквіту вирізати бакалом диски (кола), діаметром приблизно 5 см. Змастити один диск кремом, накрити другим диском. Вчинити так з усіма дисками. Обмазати тістечко кремом з боків, обваляти тістечко в якомусь посипанні (можна взяти кокосову стружку, тертий шоколад).

Верх тістечка залити розтопленим шоколадом чи глазур'ю. Охолодити до подачі.