Торт «Прага»

Жовтки збийте з 75 грамами цукру. Окремо збийте білки, додавши 75 грамів цукру.

Змішайте білки з жовтками.

Борошно й какао (25 г) просійте до яєчної маси.

Розтопіть 40 грамів вершкового масла, охолодіть і додайте до тіста.

Випікайте корж 30 хвилин за температури 200 градусів.

Жовток збовтайте з 20 мл води.

Згущене молоко й жовток варіть на водяній бані до загустіння.

Збийте 200 грамів вершкового масла з ванільним цукром.

Поступово, по ложці, додавайте масу зі згущеного молока.

Додайте какао, збийте до однорідності.

Корж розріжте навпіл, змастіть джемом, потім кремом і з'єднайте.

Для глазурі розтопіть шоколад і вершкове масло (60 г) на водяній бані, полийте торт.

Подавайте, нарізавши на порційні шматки.