Торт «Прага»
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування45 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Торт «Прага» — це витончене поєднання шоколадного бісквіту, ніжного крему зі згущеним молоком та вершковим маслом, прикрашене насиченою шоколадною глазур’ю. Тонкий шар абрикосового джему підкреслює багатство смаку й додає легку фруктову ноту. Кожен шматок — це м’яка, соковита текстура та делікатний аромат, що навіює спогади про домашній затишок.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії1215
-
Протеїни20
-
Жири83
-
Вуглеводи99
Інструкція приготування
Для ідеально ніжної текстури переконайтеся, що всі інгредієнти кімнатної температури. Абрикосовий джем можна замінити на вишневий для легкої кислинки, а глазур наносіть лише на повністю охолоджений торт.
Жовтки збийте з 75 грамами цукру. Окремо збийте білки, додавши 75 грамів цукру.
Змішайте білки з жовтками.
Борошно й какао (25 г) просійте до яєчної маси.
Розтопіть 40 грамів вершкового масла, охолодіть і додайте до тіста.
Випікайте корж 30 хвилин за температури 200 градусів.
Жовток збовтайте з 20 мл води.
Згущене молоко й жовток варіть на водяній бані до загустіння.
Збийте 200 грамів вершкового масла з ванільним цукром.
Поступово, по ложці, додавайте масу зі згущеного молока.
Додайте какао, збийте до однорідності.
Корж розріжте навпіл, змастіть джемом, потім кремом і з'єднайте.
Для глазурі розтопіть шоколад і вершкове масло (60 г) на водяній бані, полийте торт.
Подавайте, нарізавши на порційні шматки.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ