Торт «Прага»

Як приготувати

1. Крок 1

   Жовтки збийте з 75 грамами цукру. Окремо збийте білки, додавши 75 грамів цукру.

2. Крок 2

   Змішайте білки з жовтками.

3. Крок 3

   Борошно й какао (25 г) просійте до яєчної маси.

4. Крок 4

   Розтопіть 40 грамів вершкового масла, охолодіть і додайте до тіста.

5. Крок 5

   Випікайте корж 30 хвилин за температури 200 градусів.

6. Крок 6

   Жовток збовтайте з 20 мл води.

7. Крок 7

   Згущене молоко й жовток варіть на водяній бані до загустіння.

8. Крок 8

   Збийте 200 грамів вершкового масла з ванільним цукром.

9. Крок 9

   Поступово, по ложці, додавайте масу зі згущеного молока.

10. Крок 10

    Додайте какао, збийте до однорідності.

11. Крок 11

    Корж розріжте навпіл, змастіть джемом, потім кремом і з'єднайте.

12. Крок 12

    Для глазурі розтопіть шоколад і вершкове масло (60 г) на водяній бані, полийте торт.

13. Крок 13

    Подавайте, нарізавши на порційні шматки.