Швидкий тирамісу з малиною та м'ятою

Як приготувати

1. Крок 1

   Відокремити яєчні білки від жовтків. Білки потрібно збивати на середній швидкості міксера близько трьох хвилин, а до жовтків додати цукрову пудру і теж збити — і те, й інше в результаті має бути досить щільною консистенцією.

   

2. Крок 2

   Маскарпоне викласти в миску, всипати ванільний цукор і добре перемішати. Акуратно ввести в сирну масу яєчні жовтки та білки. Ще раз все збити – вже вручну, віночком, стежачи, щоб суміш була однорідною.

   

3. Крок 3

   Мелену каву та палички кориці залити окропом. Поки заварюється кава (а вона має бути міцною), розламати печиво савоярді на половинки та розподілити їх по шести невеликих піалах або креманках.

   

4. Крок 4

   Кожну порцію печива залити 10 мл амаретто Disaronno і 40-50 мл кави, додати в піали суміш маскарпоне та збитих яєць. Тирамісу можна поставити в холодильник на пару годин або відразу ж з'їсти.

   

5. Крок 5

   Готовий десерт посипати какао, використовуючи ситечко, щоб не було грудочок. Викласти в центр піал з тірамісу десяток ягід малини, прикрасити гілочками м'яти і подавати.