Тірамісу з лікером «Амаретто» та апельсиновою цедрою

Як приготувати

1. Крок 1

   Розділити білки та жовтки. Жовтки збити з цукровою пудрою до стану білої кремоподібної маси (тут використовуємо 5 яєць). Можна використовувати цукровий пісок (4 столові ложки).

2. Крок 2

   У цю суміш поступово додати маскарпоне, продовжуючи збивати.

3. Крок 3

   Білки збити в густу піну в окремому салатнику (додати щіпку солі перед збиванням). Додати збиті білки до наявної суміші. Перемішати.

4. Крок 4

   У холодний еспресо додати амаретто.

5. Крок 5

   Савоярді викласти у глибоку форму та полити кавовою сумішшю.

6. Крок 6

   Викласти крем на печиво, поставити тірамісу в холодильник на 5-6 годин, перед подачею посипати какао-порошком.

7. Крок 7

   Для посипання можна використовувати подрібнені кавові зерна і цедру апельсина.

8. Крок 8

   Для печива савоярді (30 шт.). Жовтки збити з цукром (використовуйте тільки 2 жовтки). Поступово додати борошно, що просіяє, додати щіпку солі. Окремо збити білки, додати в жовткову масу. Деко застелити листом паперу для запікання, змастити олією, присипати борошном. Тісто викласти на лист (використовуйте кондитерський шприц, печиво має бути довжиною 10 см), поставити в розігріту духовку (150 градусів). Після приготування посипати савоярді цукровою пудрою (30 г).