Тірамісу З Вершковим Лікером
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування60 Хвилин
- Порцій4 Осіб
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії662
- Протеїни16
- Жири36
- Вуглеводи65
Інструкція приготування
Каву краще робити міцну, в ідеалі еспресо. Лікер має бути вершковий, без інших добавок (м'яти, полуниці тощо) Каву краще перелити в глибоку тарілку і вмочувати печиво, тримаючи його горизонтально, т.к. при вертикальному зануренні печиво вбирає дуже багато рідини.
Відокремити жовтки від білків.
Жовтки ретельно перемішати із цукром до отримання однорідної маси.
В отриману суміш додати маскарпоні і знову ретельно перемішати. Я використовувала блендер і змішувала все на маленькій швидкості, щоб у масі не з'явилися бульбашки.
У заздалегідь підготовлену каву, що вже охолола, додати лікер.
Палички печива швидким рухом вмочити в каву і викласти у форму щільним поряд.
Білки, які ми відокремили від жовтків на самому початку роботи, збити віночком до отримання стійкої пишної піни. Влити піну в масу з|із| маскарпоне і знову перемішати.
Викласти 2/3 креми на печиво.
Поверх крему викласти другий шар печива, також змоченої кави.
На печиво викласти рештки крему.
Поставити десерт у холодильник, щонайменше на 6 годин. Перед подачею посипати десерт какао.