Тірамісу З Маскарпоне Та Ромом

Розділити білки та жовтки, помістити їх у 2 глибокі миски. Приготувати каву і відставити остигати.

Збити віночком жовтки з|із| половиною цукру, додати|добавляти| маскарпоне і вимішати масу до однорідності.

Збити міксером яєчні білки із щіпкою солі 1-2 хвилини. Додати цукор, що залишився, і збивати кілька хвилин до загусання маси і гострих піків. Акуратно викласти білки лопаткою до сирно-жовткової маси та повільно перемішати до однорідності.

У каву додати алкоголь, перемішати і по одному швидко обмокаючи печиво, викласти його першим шаром на дно форми. Зверху викласти половину крему, потім ще один шар печива та знову шар крему.

Прибрати в холодильник на кілька годин перед подачею посипати какао або тертим шоколадом.