Тірамісу З Віскі

Яєчні білки збити до білих піків із щіпкою солі.

Яєчні жовтки збити з|із| цукровою пудрою, поки|доки| маса помітно не посвітлішає.

Зварити дуже міцну каву, додати пару ложок цукру та віскі.

Викласти в чашку половину савоярді та полити каву (але щоб на другу порцію савоярді теж залишилося).

У яєчні жовтки із цукром викласти маскарпоне. Акуратно перемішати, додати насіння стручка ванілі і ще раз перемішати (якщо вам подобається алкогольний тірамісу, можна в крем плеснути трохи віскі).

Коли маса стане однорідною та гладкою, додати до неї збиті білки. Дуже ніжно перемішати, доки зникнуть грудочки.

Втрутити в крем білки.

Викласти половину крему на перший шар савоярді, вже залитий кавою. Розподілити формою і посипати какао-порошком.

Розкласти другий шар савоярді, полити кавою, що залишилася.

Викласти другу порцію крему, розподілити, посипати какао-порошком та шоколадом.

Відправити на три години до холодильника.