Тірамісу з віскі

Як приготувати

1. Крок 1

   Яєчні білки збити до білих піків із щіпкою солі.

2. Крок 2

   Яєчні жовтки збити з цукровою пудрою, поки маса помітно не посвітлішає.

3. Крок 3

   Зварити дуже міцну каву, додати пару ложок цукру та віскі.

4. Крок 4

   Викласти в чашку половину савоярді та полити каву (але щоб на другу порцію савоярді теж залишилося).

5. Крок 5

   У яєчні жовтки із цукром викласти маскарпоне. Акуратно перемішати, додати насіння стручка ванілі і ще раз перемішати (якщо вам подобається алкогольний тірамісу, можна в крем плеснути трохи віскі).

6. Крок 6

   Коли маса стане однорідною та гладкою, додати до неї збиті білки. Дуже ніжно перемішати, доки зникнуть грудочки.

7. Крок 7

   Втрутити в крем білки.

8. Крок 8

   Викласти половину крему на перший шар савоярді, вже залитий кавою. Розподілити формою і посипати какао-порошком.

9. Крок 9

   Розкласти другий шар савоярді, полити кавою, що залишилася.

10. Крок 10

    Викласти другу порцію крему, розподілити, посипати какао-порошком та шоколадом.

11. Крок 11

    Відправити на три години до холодильника.