Кекс Із Батату
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування120 Хвилин
-
Порцій12 Осіб
Цей кекс із батату — віртуозне поєднання ніжної текстури та насиченого аромату спецій. Солодка картопля надає десерту неповторну вологість, а кориця і мускатний горіх створюють теплу атмосферу домашнього затишку. Глазур з вершкового масла та морської солі додає фінальний штрих, перетворюючи кожен шматочок на справжній кулінарний шедевр, що ідеально доповнить вашу чайну церемонію.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії471
-
Протеїни6
-
Жири28
-
Вуглеводи49
Інструкція приготування
Для ще більш насиченого смаку замініть частину коричневого цукру на мед або кленовий сироп. Не забудьте дати кексу добре охолонути перед нарізанням — це дозволить йому зберегти структуру.
Підготуйте всі інгредієнти для приготування кексу з батату.
Батат очистіть, наріжте великими шматочками й відваріть до готовності (приблизно 15 хвилин). Злийте воду й збийте батат блендером до однорідного пюре.
Збийте 230 г розм’якшеного вершкового масла з 200 г цукру до світлої пишної маси.
По одному додайте до масла яйця, щоразу ретельно перемішуючи після кожного додавання.
Додайте пюре з солодкої картоплі, йогурт і ванільний екстракт, перемішайте до однорідності.
Окремо змішайте борошно, розпушувач, сіль, корицю, мускатний горіх і імбир.
Поступово додаючи, вмішайте суху суміш у вологу. Замісіть однорідне тісто. Розігрійте духовку до 160 градусів.
Перелийте тісто у змащену маслом форму для кексу й поставте у розігріту до 160 градусів духовку на 60–75 хвилин.
Готовий кекс спочатку охолодіть у формі 15 хвилин, потім дістаньте з форми й дайте повністю охолонути.
Для глазурі у невеликій сотейнику змішайте 115 г вершкового масла з рештою цукру й розтопіть на середньому вогні, часто помішуючи.
Зніміть з вогню, додайте вершки та морську сіль, перемішайте вінчиком і дайте трохи охолонути протягом 15 хвилин.
Полийте кекс карамельною глазур’ю та посипте подрібненим пеканом. Подавайте кекс із батату до чаю.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ