Колобки З Начинкою

Ввітріть дріжджі в борошно до утворення однорідної крихти. Додайте сіль, потім воду. Замішуйте тісто 2 -3 хвилини, поки воно не почне збиратися в кому. Залишіть на 1 годину для вистоювання.

Викладіть тісто на присипану поверхню. Розділіть на 5 частин і з кожної розкачайте батончик.

Кожен батончик розділіть навпіл, а половину ще на 3 частини. З кожного шматочка скачайте тугою гладку кульку. Розкладіть кульки на деку з плоскими краями, злегка змащеною олією. Залишіть на 15 хвилин.

Вмочіть палець у борошні і зробіть ямки в центрі кожного колобка. Наповніть різною начинкою: томатною пастою, песто, маслинами, сиром або горіхами.

З пульверизатора оббризкайте духовку і помістіть деко з колобками. Зменшіть температуру до 220 градусів та випікайте 8 – 10 хвилин.

Витягніть із духовки і дайте злегка охолонути. Змастіть скоринку оливковою олією.