Фокачча З Песто, Маслинами Та Перцями Пеппердью

Перемішайте борошно з манкою, утріть дріжджі до утворення дрібної крихти. Додайте сіль, оливкову олію та воду.

Викладіть тісто на поверхню та вимісіть. Сформуйте кулю та залиште тісто на 1 годину.

Викладіть тісто на деко, змащене олією. Збризкайте маслом і розподіліть тісто рівномірно. Накрийте рушником і залиште на 45 хвилин у теплому місці.

Застосуйте тісто руками, щоб залишилися ямочки і залиште ще на 30 хвилин.

Подрібніть помідори чері та перчики пеппердью.

Розподіліть по тісту песто, помідори, перці та маслини без кісточок. Акуратно втисніть пальцями і залиште на 45 хвилин.

Розігрійте духовку до 250 градусів. Зменште температуру до 220 градусів і випікайте 25–30 хвилин до світло-золотистого відтінку.

Остудіть на ґратах і змастіть олією.