Несолодкі Булочки З Песто Та Сиром

Дріжджі розчинити у теплій воді з додаванням цукру.

Додати до дріжджів 2 столові ложки борошна.

Поставити опару на 10-15 хв у тепле місце.

Просіяти борошно, додати тепле молоко, олію, опару і додати 1 чайну ложку солі.

Додати песто.

Замісити тісто протягом 10 хвилин|мінути|. Перекласти в глибоку миску, змащену олією, і накрити плівкою. Залишити на 1,5-2 години.

Підготувати сирну начинку. Твердий сир натерти на тертці, сир фета розм'якшити виделкою. Скласти весь сир у миску та ретельно перемішати.

Тісто розділити на рівні частини (10-12 штук).

Кожну частину розкотити в пласт, з одного краю викласти начинку, а решту простору нарізати на тонкі стрічки товщиною близько 0,5 см, що доходять по довжині до самої начинки.

Почати загортати рулет із боку сиру. Повинна вийти смугаста ковбаска.

Змастити булочки яєчним жовтком і забрати в духовку, розігріту до 180 градусів. Випікати 20-25 хвилин.

Блюдо готове.