Несолодкі булочки з песто та сиром — це витончене поєднання ніжного тіста й соковитої начинки зі свіжої фети, м’якого сиру та грюєра. Легкий аромат прованських трав перегукується з зеленим песто, а золотава скоринка зберігає всередині дивовижну сирну тягучість. Кожна булочка виглядає ефектно завдяки хрустким стрічкам і розкішному наповненню.

Інструкція приготування

Для більш виразного смаку раджу додати до песто кілька крапель лимонного соку. Суміш сирів можна доповнити горгонзолою чи домашнім рікоттою для індивідуального смаку. Подавайте булочки ще теплими, розірвавши руками.

1 Крок

Дріжджі розчинити у теплій воді з додаванням цукру.

2 Крок

Додати до дріжджів 2 столові ложки борошна.

3 Крок

Поставити опару на 10-15 хв у тепле місце.

4 Крок

Просіяти борошно, додати тепле молоко, олію, опару і додати 1 чайну ложку солі.

5 Крок

Додати песто.

6 Крок

Замісити тісто протягом 10 хвилин|мінути|. Перекласти в глибоку миску, змащену олією, і накрити плівкою. Залишити на 1,5-2 години.

7 Крок

Підготувати сирну начинку. Твердий сир натерти на тертці, сир фета розм'якшити виделкою. Скласти весь сир у миску та ретельно перемішати.

8 Крок

Тісто розділити на рівні частини (10-12 штук).

9 Крок

Кожну частину розкотити в пласт, з одного краю викласти начинку, а решту простору нарізати на тонкі стрічки товщиною близько 0,5 см, що доходять по довжині до самої начинки.