Домашній Зерновий Хліб

Підготуйте всі інгредієнти. Попередньо замочіть насіння у гарячій воді.

У великій мисці змішайте борошно з 350 мл води.

В окремій мисці розчиніть дріжджі, сіль, цукор і половину рослинної олії у решті 100 мл води до повного розчинення дріжджів.

З'єднайте борошняну суміш із дріжджовою і вимішуйте тісто, доки воно не почне відставати від стінок миски, приблизно 10 хвилин.

Вийміть насіння з води й додайте до тіста, залишивши частину для посипання. Перемісіть тісто ще раз.

Змастіть форму для випікання залишком рослинної олії й вистеліть пергаментом.

Викладіть тісто у форму та посипте заготовку залишеним насінням. За бажанням тісто можна розділити на кілька форм.

Накрийте заготовку вологим рушником і залиште підходити у теплому місці. Тісто має збільшитися вдвічі.

Поставте у духовку глибоке деко з водою й розігрійте її до 230 градусів. Випікайте хліб 15 хвилин, потім зменшіть температуру до 180 градусів і випікайте ще 40 хвилин. Готовий хліб залиште у формі на решітці на 10 хвилин, потім вийміть і дайте повністю охолонути.

Подавайте домашній хліб до улюблених страв або просто зі смачним вершковим маслом.