Домашній Зерновий Хліб

Підготуйте всі інгредієнти. Насіння попередньо замочіть у гарячій воді.

У великій мисці змішайте борошно з 350 мл води.

В окремій мисці розчиніть дріжджі, сіль, цукор і половину рослинної олії у решті 100 мл води до повного розчинення дріжджів.

З'єднайте борошняну суміш із дріжджовою і вимішуйте тісто, доки воно не почне відставати від стінок миски, приблизно 10 хвилин.

Вийміть насіння з води й додайте до тіста, залишивши частину для посипання. Замісіть тісто ще раз.

Змастіть форму для випікання залишком рослинної олії та вистеліть пергаментом.

Перекладіть тісто у форму й посипте заготовку залишеним насінням. За бажанням тісто можна розділити на кілька форм.

Накрийте заготовку вологим рушником і залиште підходити у теплому місці. Тісто має збільшитися вдвічі.

Поставте у духовку глибоке деко з водою й розігрійте її до 230 градусів. Випікайте хліб 15 хвилин, потім зменште температуру до 180 градусів і випікайте ще 40 хвилин. Готовий хліб залиште у формі на решітці на 10 хвилин, потім дістаньте й дайте повністю охолонути.

Подавайте домашній хліб до страв або просто зі вершковим маслом.