Пиріжки здобні зі смородиною

Як приготувати

1. Крок 1

   У чашу налити склянку теплого молока, далі розчинити там дріжджі (50 гр.) і додати 1 ложку цукрового піску, перемішати і додати склянку борошна, що просіює, перемішати і поставити в тепле місце на 20-25 хвилин, поки опара підніметься.

2. Крок 2

   В іншу чашу додати масло або маргарин (50 гр.) м'який теплий, плюс до нього відправити 5 столових ложок цукру і розтерти в чаші, потім додати 4 яйця (1 жовток з них відокремлюємо для змащення пиріжків), перемішати.

3. Крок 3

   Коли опара підійшла, з'єднати обидва тіста в одну чашу поступово додаючи решту борошна 3,5 - склянки, і замісити тісто (борошно потрібно додавати стільки скільки вимагає тісто, це може бути більше, а може і менше 4 склянок), далі полити тісто олією (2 ст. л.), і далі замішувати. Після цього залишити тісто в чаші, накрити рушником і дати йому постояти ще хвилин 30-35.

4. Крок 4

   Поки тісто підходить, приготувати начинку: змішати смородину та будь-яке повидло. Змішати окремо 200 г цукру з крохмалем.

5. Крок 5

   Як тісто підійшло, розділити його на 2 частини та розкотити в ковбаску тісто, відрізаючи кульки від нього для самих пиріжків. Розкотити кульки і покласти туди начинку.

6. Крок 6

   Спочатку викласти на розкатану кульку цукор потім начинку, краї потрібно дуже щільно заліпити, щоб начинка не розтікалася при випіканні.

7. Крок 7

   Далі змастити жовтком пиріжки і відправити до духовки на 15-20 хв за нормальної температури 180 градусів.