Соеве Молоко
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування420 Хвилин
- Порцій8 Осіб
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії60
- Протеїни6
- Жири3
- Вуглеводи3
Інструкція приготування
* Окар можна використовувати при виготовленні інших страв / заморозити в морозилці. ** кількість порцій з розрахунку 250 мл *** Час приготування залежить від умов, зазначених в інструкції. **** Цей рецепт є універсальним і дозволяє досить точно заміряти інгредієнти, склад готової продукції.
Беремо 125 г соєвих бобів.
Замочити на 10-16 годин (залежить від температури навколишнього середовища). Під час замочування або очистити від лушпиння (у такому випадку замочувати достатньо 6-8 годин) або після замочування вологі боби помістити в мікрохвильову піч на 2 хвилини, для порятунку від ензимів, що відповідають за трав'янистий смак і запах.
Злити воду, в якій замочувалися боби, вона більше не потрібна.
Подрібнити попередньо замочені боби в кашу в 1 літрі води, після віджиму (через марлю або спеціальну тканину) від окари* (твердих залишків бобів) додати недостатню воду до 1 літра.
Варити одержану рідину 5-10 хвилин. Готово.
Зберігати у холодильнику до 3 діб.