Соеве Молоко
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування420 Хвилин
-
Порцій8 Осіб
Домашнє соєве молоко — це м’яка, освіжаюча основа для ранкової кави чи корисних смузі. Саморобний напій має ніжний горіховий аромат, оксамитову текстуру й легкий природний смак. Приготована власноруч, ця альтернатива молока нагороджує турботою та чистим складом — тут лише дві інгредієнти, без зайвого. Вона чудово підійде до випічки, каш чи соусів.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії60
-
Протеїни6
-
Жири3
-
Вуглеводи3
Інструкція приготування
Після варіння неодмінно остудіть соєве молоко перед зберіганням. Якщо на поверхні з’являється пінка — акуратно зніміть її ложкою, так молоко матиме ще більш ніжну консистенцію та смак.
Беремо 125 г соєвих бобів.
Замочити на 10-16 годин (залежить від температури навколишнього середовища). Під час замочування або очистити від лушпиння (у такому випадку замочувати достатньо 6-8 годин) або після замочування вологі боби помістити в мікрохвильову піч на 2 хвилини, для порятунку від ензимів, що відповідають за трав'янистий смак і запах.
Злити воду, в якій замочувалися боби, вона більше не потрібна.
Подрібнити попередньо замочені боби в кашу в 1 літрі води, після віджиму (через марлю або спеціальну тканину) від окари* (твердих залишків бобів) додати недостатню воду до 1 літра.
Варити одержану рідину 5-10 хвилин. Готово.
Зберігати у холодильнику до 3 діб.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ