Сочевиця З Тартаром Із Селери
-
Час на підготовку60 Хвилин
-
Час приготування90 Хвилин
-
Порцій8 Осіб
Сочевиця з тартаром із селери підкорює ніжною текстурою та інтригуючим поєднанням свіжості зелені зі шовковистим кокосовим молоком. Обережно бланшована селера розкриває легку солодкість, яку врівноважує кислинка лимонного соку. Тонкі хрусткі смужки цибулі додають страві особливого характеру. Листя шпинату надає свіжого настрою та завершеності.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії194
-
Протеїни7
-
Жири9
-
Вуглеводи23
Інструкція приготування
Щоб отримати виразний аромат, варто використовувати кокосове молоко повної жирності. Пробуйте різну сочевицю: чорна або французька бельмондо дарує глибшу текстуру. Лимонний сік додавайте безпосередньо перед подачею – так смак залишиться яскравим.
Корінь селери нарізати дрібними кубиками.
Бланшувати на оливковій олії, додавши кокосове молоко.
Відварити сочевицю, попередньо замочивши в холодній воді на 30-60 хвилин.
Змішати сочевицю та селеру, додавши сіль та перець за смаком.
Цибулю нарізати тонкою соломкою і висушити в духовці протягом 40 хвилин при температурі 90 градусів.
Під час подачі викласти сочевицю з тартаром на тарілку. Полити лимонним соком.
Прикрасити листям шпинату та соломою з порею.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ