Сочевиця Зі Спаржею Та Кокосовим Молоком
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування30 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Сочевиця зі спаржею та кокосовим молоком — це витончена страва, у якій кремовий соус огортає ніжну зелень спаржі та ситну сочевицю. Кислинка лимонного соку підкреслює пряність часнику й м’які кокосові ноти. Лаконічне оздоблення молодими стеблами спаржі надає страві весняної свіжості та святкової вишуканості.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії237
-
Протеїни8
-
Жири15
-
Вуглеводи20
Інструкція приготування
Щоб спаржа залишалась яскравою та хрумкою, після варіння швидко занурте її у крижану воду. Для делікатнішого смаку оберіть білу сочевицю, а кокосове молоко обов’язково ретельно перемішайте перед додаванням у соус.
Підготувати усі інгредієнти.
Сочевицю відварити згідно з інструкцією на упаковці. Насамкінець посолити за смаком.
Відламати одеревені нижні частини стебел спаржі, а верхівки відрізати і відкласти на прикрасу.
У сотейнику закип'ятити підсолену воду, кинути туди стебла спаржі та відварити до стану аль денте, 2–3 хвилини.
Готові стебла нарізати невеликими шматочками і втрутити у відварену сочевицю.
Подрібнити часник.
Розігріти в сковороді оливкову олію та обсмажити на ній часник протягом 15–20 секунд, далі влити кокосове молоко та довести до кипіння.
Додати в соус рисову муку|борошно| і ще раз довести до кипіння. Соус повинен загуснути.
Спробувати соус і додати сіль та лимонний сік до смаку.
Подавати сочевицю з соусом та прикрасити колосками спаржі.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ