Дав: Вегетаріанська Юшка На Зиму
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування120 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Дав — це зігрівальна, густа юшка з машем, двома видами гороху та сочевицею, делікатно приправлена гарам-масалою, куркумою й асафетидою. Вершки і вершкове масло створюють оксамитову текстуру, а свіжий імбир надає легку пікантність. Томатна паста додає глибини, а кожна ложка насичена багатогранними ароматами східних спецій. Доповнення у вигляді свіжої зелені та хрусткого хліба робить її особливо затишною у зимовий вечір.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії504
-
Протеїни26
-
Жири20
-
Вуглеводи59
Інструкція приготування
Щоб смак прянощів розкрився максимально яскраво, обсмажте їх в розтопленому маслі разом із імбиром перед додаванням томатної пасти. Якщо немає вершків, замініть їх густим йогуртом чи кокосовим молоком.
Змішати бобові та замочити їх на термін від двох годин до цілої ночі. Якщо якихось бобових немає, нічого пристрасного – можна готувати на одній маші або на одній сочевиці (краще червоною чи жовтою, вони краще набухають).
Проварити бобові до кашоподібного стану розвареності. Зазвичай на це потрібно від години до двох годин.
Розтопити вершкове масло|мастило|. Всипати в нього всі приправи та натертий імбир. Потім додати томатну пасту, вершки, самі боби. Гасити під кришкою на плиті ще півгодини.
Подавати на стіл. Страва поєднується із зеленою цибулею, свіжим хлібом або товстим коржом.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ