Суп Із Лущеної Маши

Промийте маш, помістіть у каструлю, залийте водою і доведіть до кипіння. Варіть на середньому вогні близько 30 хвилин, періодично помішуючи, щоб уникнути прилипання до дна. За 5 хвилин до готовності посоліть.

Зніміть з вогню та відставте убік. Якщо ви любите більш однорідну консистенцію, можна збити маш у блендері чи віночком.

У маленькій сковорідці розігрійте масло|мастило|, додайте|добавляйте| в нього кумин, насіння гірчиці і пасируйте на середньому вогні.

Коли насіння почне потріскувати, зменшіть вогонь. Додайте асафетиду, листя карі, порошок карі, куркуму та масалу. Через 30-40 секунд вилийте цю суміш у суп і знову увімкніть вогонь.

Поки суп закипає, в тій же сковорідці трохи обсмажте імбир (замість імбиру можна використовувати часник, питання особистих уподобань).

Додайте обсмажений імбир, перець та дрібно нарізану кінзу. Буквально хвилина кип'ятіння і подавати на стіл.