Суп Із Сочевиці Та Булгура З М'ятною Олією
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування70 Хвилин
-
Порцій6 Осіб
Суп із сочевиці та булгура з м’ятною олією — це витончене поєднання пряної ніжності сочевиці, шовковистості булгура та делікатного аромату томатів. Легка гострота куміну та алеппо перцю підкреслюється нотою м’яти у вершковому маслі. Кожна ложка зігріває душею, даруючи глибокий затишок і здорове задоволення.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії220
-
Протеїни9
-
Жири10
-
Вуглеводи24
Інструкція приготування
Для насиченішого аромату завжди підсмажуйте кмин і часник до золотавості перед додаванням овочів. М’ятну олію вливайте одразу перед подачею — так її свіжість не втрачається, а смак залишиться яскравим.
На середньому вогні нагрівають каструлю з товстим дном, додаємо 2 ч.л. олії.
Додаємо кмин, часник і цибулю і варимо, помішуючи, доки цибуля не стане м'якою, близько 8 хвилин. Збільшуємо вогонь до максимуму і додаємо томатну пасту, готуємо, доки вона не потемніє, постійно помішуючи, близько 3 хвилин.
Додаємо терті помідори та готуємо ще 3 хвилини, поки суміш не загусне. До суміші, що вийшла, додаємо бульйон, сочевицю і булгур і 4 склянки води.
Доводимо до кипіння суп практично готовий. Тепер чекаємо, доки звариться сочевиця.
Зменшуємо вогонь на середню потужність і чекаємо близько 45 хвилин. Приправляємо суп сіллю та перцем до смаку. Відставляємо убік.
Тим часом готуємо олію. Беремо сковороду з тонким дном та нагріваємо пару ложок вершкового масла. Коли воно розтопиться, прибираємо з вогню і додаємо м'яту та перець чилі.
Подаємо, збризкавши цим маслом наш суп. Смачного!
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ