Суп Із Сочевиці Та Булгура З М'яТною Олією

На середньому вогні нагрівають каструлю з товстим дном, додаємо 2 ч.л. олії.

Додаємо кмин, часник і цибулю і варимо, помішуючи, доки цибуля не стане м'якою, близько 8 хвилин. Збільшуємо вогонь до максимуму і додаємо томатну пасту, готуємо, доки вона не потемніє, постійно помішуючи, близько 3 хвилин.

Додаємо терті помідори та готуємо ще 3 хвилини, поки суміш не загусне. До суміші, що вийшла, додаємо бульйон, сочевицю і булгур і 4 склянки води.

Доводимо до кипіння суп практично готовий. Тепер чекаємо, доки звариться сочевиця.

Зменшуємо вогонь на середню потужність і чекаємо близько 45 хвилин. Приправляємо суп сіллю та перцем до смаку. Відставляємо убік.

Тим часом готуємо олію. Беремо сковороду з тонким дном та нагріваємо пару ложок вершкового масла. Коли воно розтопиться, прибираємо з вогню і додаємо м'яту та перець чилі.

Подаємо, збризкавши цим маслом наш суп. Смачного!