Чечевично-Томатний Суп-Пюре
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Чечевично-томатний суп-пюре — це оксамитова насолода з виразним ароматом базиліка, ніжною кремовою текстурою і соковитою кислинкою томатів. Червона сочевиця дарує ситість, а пармезан додає благородних смакових відтінків. Легкий дотик куміну створює витончену східну ноту. Чудово зігріває у прохолодні дні та пасує до багету з часником.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії349
-
Протеїни16
-
Жири20
-
Вуглеводи29
Інструкція приготування
Щоб суп мав максимально ніжну текстуру, під час перетирання додавай трохи бульйону поступово. Замість пармезану можна використати сир грана падано або фету, а базилік замінити петрушкою для свіжого відтінку.
Цибулю нарізати кубиками, часник роздавити і дрібно посікти, обсмажити на оливковій олії.
Додати сочевицю, трохи обсмажити, додати томатну пасту та пасату, мелений кумін, згасити 2-3 хвилини.
Влити бульйон, варити до м'якості сочевиці. Посолити, поперчити.
Занурювальним міксером перетворити на суп-пюре.
Подавати, посипавши тертим пармезаном, часником і прикрасивши листям базиліка. До супу можна подати пару підрум'янених скибочок багету, натертих часником.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ