Чечевично-томатний суп-пюре
Чечевично-томатний суп-пюре — це оксамитова насолода з виразним ароматом базиліка, ніжною кремовою текстурою і соковитою кислинкою томатів. Червона сочевиця дарує ситість, а пармезан додає благородних смакових відтінків. Легкий дотик куміну створює витончену східну ноту. Чудово зігріває у прохолодні дні та пасує до багету з часником.
Як приготувати
Порада
Щоб суп мав максимально ніжну текстуру, під час перетирання додавай трохи бульйону поступово. Замість пармезану можна використати сир грана падано або фету, а базилік замінити петрушкою для свіжого відтінку.
-
Крок 2
Додати сочевицю, трохи обсмажити, додати томатну пасту та пасату, мелений кумін, згасити .
-
Крок 3
Влити бульйон, варити до м'якості сочевиці. Посолити, поперчити.
-
Крок 4
Занурювальним міксером перетворити на суп-пюре.
-
Крок 5
Подавати, посипавши тертим пармезаном, часником і прикрасивши листям базиліка. До супу можна подати пару підрум'янених скибочок багету, натертих часником.
Поживна цінність
- Калорії
- 349 ккал
- Протеїни
- 16 г
- Жири
- 20 г
- Вуглеводи
- 29 г
