Лазання з яловичим фаршем

Як приготувати

1. Крок 1

   Нарізати невеликим кубиком цибулю, моркву та селеру. Встановити на Optigrill насадку для запікання, вручну виставити червоний рівень температури. На оливковій олії обсмажити спочатку цибулю, до золотистого кольору, потім додати моркву та селеру, готувати, помішуючи 3 хвилини. Додати фарш та готувати ще 5 хвилин.

   

2. Крок 2

   Влити вино, додати пасату, томатну пасту, бульйон, мускатний горіх, сіль та перець, перемішати та закрити, готувати 7 хвилин.

   

3. Крок 3

   Для соусу бешамель у сотейнику розтопити вершкове масло|мастило| на низькому вогні, додати|добавляти| муку|борошно| і перемішати. Влити тепле молоко, постійно помішуючи масу віночком, щоб не допустити утворення грудок. Продовжувати заважати соус до загусання, потім зняти його з вогню, посолити, поперчити та додати мускатний горіх.

   

4. Крок 4

   У чисту насадку для запікання покласти спочатку трохи болоньезе, потім викласти шар листів для лазаньї, на нього викласти половину болоньезе, що залишився, потім викласти третину бешамелю, на нього листи, зверху фарш, ще третина бешамелю, знову листи, поверх листів викласти бешамель, що залишився. Викласти скибочки моцарелли, посипати тертим пармезаном. Закрити, вручну вибрати помаранчевий рівень температури і готувати 25 хвилин.