Фарширована Капуста З Соусом З Бешамеля

Підготуйте всі інгредієнти.

Дрібно нарізати цибулю і стебла селери.

Нагрійте рослинне масло в сковороді, обсмажте цибулю до прозорості, потім додайте селеру і часник, стиснутий через прес. Смажити, помішуючи, ще 5-7 хвилин.

Додайте в сковороду м'ясо фарш і обсмажте, поки колір не зміниться. Потім додайте помідори, орегано і чебрець, перемішайте і тушкуйте на слабкому вогні під кришкою близько 30 хвилин.

Окремо перекрутити рис, кидаючи його в окроп протягом 7 хвилин, потім злити і промийте холодною водою.

На капусті наріжте пень і, рубаючи листя всередині голови ножем, дістаньте їх. Як результат, всередині капуста повинна бути ціла і порожниста, товщина дна і стіни повинна бути приблизно на 2 см. Листя капусти можна використовувати для інших страв - наприклад, капустяним супом, пирогом або салатом.

У великому горщику кипіть щедро підсолену воду, опустіть у неї капусту і готуйте 5-7 хвилин після кипіння.

Посола готового фаршу м'яса і перцю за смаком, додайте йому наповнений рис і наповніть його головами голови.

Надішліть капусту в духовку, попередньо нагріту до 180 градусів, на 50-60 хвилин. Якщо капуста не замерзає, накрийте її фольгою.

У невеликій каструлі розтопіть масло, налийте до нього борошно і принесіть цю суміш до карамельного кольору.

Поступово влийте гаряче молоко в каструлю, постійно помішуючи збити. Продовжуйте перемішувати соус на повільному вогні, поки він не досягне щільності сметани з низьким вмістом жиру. Додайте сіль і мускатний горіх.

Подавайте готову капусту з соусом.