Суп З Печених Помідорів Та Хліба
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування95 Хвилин
-
Порцій6 Осіб
Суп з печених помідорів і хліба чарує глибоким смаком стиглих томатів, натуральною солодкістю запеченої цибулі й часнику. Оксамитова текстура супу поєднується з ароматами базиліку й орегано, а викладений поруч грінований шматочок чіабатти додає затишку. Це приємне тепло літа у кожній ложці — затишна, невимушена вечеря для всієї родини.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії265
-
Протеїни7
-
Жири8
-
Вуглеводи43
Інструкція приготування
Для виразнішого смаку обирайте стиглі помідори з яскравим ароматом. Печіть овочі до появи легкої карамелізації — так суп набуде насиченого смаку. Якщо чіабатти немає, підійде будь-який якісний сільський хліб.
Розігріти духовку до 200 градусів (на газовій плиті пункт 6).
Розрізати навпіл помідори і викласти зрізаною стороною вгору на великий деко для запікання.
Розламати часник на часточки. Очистити і нарізати цибулю часточками по 3 см, потім викласти на деко.
Посипати орегано, приправити сіллю та чорним перцем, потім збризкати оливковою олією. Запікати від 50 хвилин до 1 години або поки|доки| помідори не стануть м'якими і липкими.
Перекласти все з дека у велику сковороду, вибравши та видавивши часник, видаливши шкірку.
Влити бульйон, потім крупно нарізати і додати|добавляти| стебла базиліка з|із| більшою частиною листя.
Розрізати чиабатту навпіл і одну половинку покласти в суп. Довести до кипіння, варити 10 хвилин.
Тим часом поставити сковороду на сильний вогонь. Нарізати скибочками чіабатту і обсмажувати на сковороді, поки вона злегка не підрум'яниться з обох боків.
Додати до супу червоний винний оцет, потім збити блендером до отримання однорідної маси.
Розлити по тарілках, збризкати оливковою олією першого віджиму і посипати листям базиліка, що залишилося. Подавати чіабатту на грилі на гарнір.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ