Суп з печених помідорів та хліба

Як приготувати

1. Крок 1

   Розігріти духовку до 200 градусів (на газовій плиті пункт 6).

2. Крок 2

   Розрізати навпіл помідори і викласти зрізаною стороною вгору на великий деко для запікання.

3. Крок 3

   Розламати часник на часточки. Очистити і нарізати цибулю часточками по 3 см, потім викласти на деко.

4. Крок 4

   Посипати орегано, приправити сіллю та чорним перцем, потім збризкати оливковою олією. Запікати від 50 хвилин до 1 години або поки помідори не стануть м'якими і липкими.

5. Крок 5

   Перекласти все з дека у велику сковороду, вибравши та видавивши часник, видаливши шкірку.

6. Крок 6

   Влити бульйон, потім крупно нарізати і додати стебла базиліка з більшою частиною листя.

7. Крок 7

   Розрізати чиабатту навпіл і одну половинку покласти в суп. Довести до кипіння, варити 10 хвилин.

8. Крок 8

   Тим часом поставити сковороду на сильний вогонь. Нарізати скибочками чіабатту і обсмажувати на сковороді, поки вона злегка не підрум'яниться з обох боків.

9. Крок 9

   Додати до супу червоний винний оцет, потім збити блендером до отримання однорідної маси.

10. Крок 10

    Розлити по тарілках, збризкати оливковою олією першого віджиму і посипати листям базиліка, що залишилося. Подавати чіабатту на грилі на гарнір.