Гаспачо з селерою

Name: Гаспачо з селерою
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: Іспанська кухня
Ingredients: Зелений базилік 1 гілочка; Морська сіль за смаком; Оливкова олія extra virgin 1 чайна ложка; Перець чилі 3 г; Помідори 500 г; Селера 35 г; Часник 20 г; Червоний базилік 1 гілочка; Червоний винний оцет 1 чайна ложка

Супи
Іспанська кухня
7 вересня 2024 р.
Автор: Eatsy
Оцінити рецепт

Гаспачо з селерою – це ніжний овочевий суп, який вражає свіжістю помідорів, пікантністю часнику та легкою гостротою чилі. Гармонія двох видів базиліка й оливкової олії створює благородний аромат, а селера додає освіжаючу нотку й приємну текстуру. Легкий, літній, він особливо гарний у спекотний день для швидкого перезавантаження.

Приготування: 10 хв
Інгредієнтів: 9
Кроків: 10

Зберегти

Інгредієнти

2 порції

Овочі, фрукти, зелень

Зелений базилік 1 гілочка
Перець чилі 3 г
Помідори 500 г
Селера 35 г
Часник 20 г
Червоний базилік 1 гілочка

Крупи, борошно, макарони

Морська сіль за смаком

Олії, соуси, консерви

Оливкова олія extra virgin 1 чайна ложка
Червоний винний оцет 1 чайна ложка

Додати в меню

Як приготувати

Порада

Рекомендую попередньо охолодити посуд для подачі й використовувати лише дійсно стиглі помідори. Селеру нарізайте дуже тонко – тоді гаспачо матиме ідеальну структуру та виразний, але не домінуючий смак.

Крок 1

Помити помідори.
Крок 2

Нарізати помідори та посолити.
Крок 3

Листя базиліка відокремити від стебел.
Крок 4

Очистити часник.
Крок 5

Нарізати часник крупно.
Крок 6

Об'єднати помідори, базилік та часник у каттері чи блендері. Додати перець чилі.
Крок 7

Додати олію та оцет.
Крок 8

Підготувати та нарізати селера.
Крок 9

Додати селеру до овочів. Ретельно подрібнити.
Крок 10

Перелити в тарілку та подавати порційно.