Гаспачо З Сиром Страчателла

Попередньо запечені в духовці перці позбавити від шкірки, насіння і перегородок. Довільно нарізати томати та інші овочі.

Викласти все в миску, пробити блендером до отримання однорідної консистенції, додати томатний сік, сіль, перець і гострий соус чилі.

Протерти суп через велике сито. Заправити його винним оцтом та оливковою олією. Викласти у тарілку. Додати страчателлу, полити оливковою олією та прикрасити базиліком.