Гаспачо з сиром страчателла
Гаспачо з сиром страчателла — це освіжаюча, барвиста страва, в якій солодкість запеченого перцю, соковитість соковитих помідорів і ніжний аромат базиліку тонко переплітаються з витонченим багатством страчателли. Легка кислинка винного оцту підкреслює свіжість кожної ложки, а оливкова олія об'єднує всі смаки у гармонійну палітру. У кожній порції — яскрава палітра літа.
Як приготувати
Порада
Щоб гаспачо мав особливо насичений смак, залиште суп настоюватися у холодильнику мінімум 2 години. Страчателлу викладайте безпосередньо перед подачею: вона ніжно тане в охолодженому супі, додаючи вишуканості текстурі.
-
Крок 1
Попередньо запечені в духовці перці позбавити від шкірки, насіння і перегородок. Довільно нарізати томати та інші овочі.
-
Крок 2
Викласти все в миску, пробити блендером до отримання однорідної консистенції, додати томатний сік, сіль, перець і гострий соус чилі.
-
Крок 3
Протерти суп через велике сито. Заправити його винним оцтом та оливковою олією. Викласти у тарілку. Додати страчателлу, полити оливковою олією та прикрасити базиліком.
Поживна цінність
- Калорії
- 236 ккал
- Протеїни
- 6 г
- Жири
- 17 г
- Вуглеводи
- 15 г
