Гаспачо зі страчетелою

Як приготувати

1. Крок 1

   Огірки (200 г) очистити від шкірки.

2. Крок 2

   Перець обпекти пальником, очистити від шкірки, насіння та перегородок, у селери видалити прожилки.

3. Крок 3

   Всі овочі нарізати довільно на невеликі шматки та помістити у миску. Посолити. Щільно обгорнути плівкою та поставити в холодильник на ніч.

4. Крок 4

   Наступного дня пробити овочі у блендері на невеликій швидкості з додаванням томатного соку до отримання однорідної консистенції.

5. Крок 5

   Протерти суп через велике сито.

6. Крок 6

   Додати оцет хересний, оливкова олія (40 мл), табаско. При подачі додати страчателлу та нарізаний кубиком огірок (100 г).

7. Крок 7

   Поперчити, полити оливковою олією та прикрасити базиліком.