Гаспачо З Томатів Та Кавуна
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування10 Хвилин
-
Порцій8 Осіб
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії104
-
Протеїни3
-
Жири3
-
Вуглеводи17
Інструкція приготування
Дрібно нарізати перець та цибулю-шалот. Гасити їх у маленькій каструлі у невеликій кількості оливкової олії, поки цибуля не підзолотиться.
Нарізати помідори. Розрізати навпіл і потовкти або змочити ножем стебла лемонграсу. Скласти у великий посуд тушковані овочі, помідори, лемонграс та решту інгредієнтів, крім кавуна і маракуї, змішати, накрити кришкою і поставити на ніч у холодильник.
У блендері змішати кавун до пюре. Додати кавунове пюре та м'якоть маракуї до томатної суміші. Дістати стебла лимонної трави і кілька прийомів все змішати в блендері до однорідної консистенції.
Протерти через дрібне сито. Спробувати, чи ще потрібні спеції, додати до смаку бальзамічного оцту.
Поставити охолоджуватися щонайменше на чотири години. Подавати холодним, збризкавши оливковою олією.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ