Веганський гарбузовий суп-пюре

Як приготувати

1. Крок 1

   Гарбуз позбавити насіння і нарізати на сектори.

   

2. Крок 2

   Імбир нарізати тонкими слайсами.

   

3. Крок 3

   Часник крупно порубати.

   

4. Крок 4

   Викласти на пергамент гарбуз, обсипати імбиром, часником, цукром та сіллю, покласти гілочки чебрецю, облити олією, запікати 40 хвилин.

   

5. Крок 5

   Моркву та цибулю крупно нарізати.

   

6. Крок 6

   Овочі й прянощі обсмажте в каструлі, залийте водою та варіть 10 хвилин.

   

7. Крок 7

   Почистити гарбуз, видалити гілочки чебрецю.

   

8. Крок 8

   Додати м'якоть та інше з листа до моркви та цибулі.

   

9. Крок 9

   Влийте кокосове молоко й томіть на малому вогні до готовності — 10–20 хвилин.

   

10. Крок 10

    Посолити, поперчити, додати корицю, пробити блендером гарбузовий суп до пюре. Подавати гарячим.