Гарбузовий суп із кокосовим молоком

Як приготувати

1. Крок 1

   Гарбуз розрізати навпіл і видалити насіння.

   

2. Крок 2

   Розрізати її на сектори і викласти на лист, застелений фольгою.

   

3. Крок 3

   Посолити і поперчити гарбуз, покласти гілочки чебрецю та розмарину і полити медом. Відправити в духовку, розігріту до 180 градусів приблизно на 30 хвилин.

   

4. Крок 4

   Цибулю, моркву та часник крупно нарізати.

   

5. Крок 5

   Обсмажити овочі на оливковій олії до легкої рум'яності.

   

6. Крок 6

   Додати 300 мл води та продовжити гасити до м'якості.

   

7. Крок 7

   Очистити готовий гарбуз від шкірки, нарізати і додати до решти овочів.

   

8. Крок 8

   Залити овочі кокосовим молоком та варити 15 хвилин на повільному вогні.

   

9. Крок 9

   Додати в каструлю сіль, подрібнений імбир, корицю та перець.

   

10. Крок 10

    Пробити суп блендером і додати води, якщо консистенція занадто густа.

    

11. Крок 11

    Ще раз довести суп до кипіння та подавати.