Гарбузовий Суп Із Кокосовим Молоком

Гарбуз розрізати навпіл і видалити насіння.

Розрізати її на сектори і викласти на лист, застелений фольгою.

Посолити і поперчити гарбуз, покласти гілочки чебрецю та розмарину і полити медом. Відправити в духовку, розігріту до 180 градусів приблизно на 30 хвилин.

Цибулю, моркву та часник крупно нарізати.

Обсмажити овочі на оливковій олії до легкої рум'яності.

Додати 300 мл води та продовжити гасити до м'якості.

Очистити готовий гарбуз від шкірки, нарізати і додати до решти овочів.

Залити овочі кокосовим молоком та варити 15 хвилин на повільному вогні.

Додати в каструлю сіль, подрібнений імбир, корицю та перець.

Пробити суп блендером і додати|добавляти| води, якщо консистенція занадто густа.

Ще раз довести суп до кипіння та подавати.