Шашлик Літній
-
Час на підготовку180 Хвилин
-
Час приготування45 Хвилин
-
Порцій3 Осіб
Шашлик літній поєднує ніжну баранину, настояну у спеціях із соковитою цибулею, із ароматом курдючного сала та печених овочів. Яскраві баклажани з бронзовою скоринкою, солодкий перець і помідори стають ідеальним акомпанементом до м'яса, підкреслюючи його багатий смак. Оформлена зеленою цибулею подача створює відчуття затишку домашньої трапези на природі.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії189
-
Протеїни11
-
Жири14
-
Вуглеводи5
Інструкція приготування
Щоб овочі залишалися соковитими і не підсихали на мангалі, збризкайте їх маслом перед смаженням. Обирайте молоду баранину: вона швидко маринується та залишається м’якою під час обсмаження.
Баранину корейку, ниркову частину або м'якоть задньої ноги нарізати шматками вагою по 40-50 грам.
Підготовлене м'ясо покласти в посуд, посипати сіллю, перцем, нарізаною цибулею, перемішати і поставити в холодне місце на 3-4 години для маринування.
Баклажани промити, надрізати вздовж, усередину вкласти шматочок курдючного сала.
Помідори та болгарський перець промити та обсушити рушником.
Мариновані шматки м'яса нанизати на металеві шпажки і смажити над розжареним вугіллям (без полум'я), періодично повертаючи шпажку (повертати шпажку слід у тому, щоб м'ясо рівномірно просмажилося).
Подати шашлик на блюді, посипати рубаною цибулею.
Овочі красиво оформити на окремому блюді та подати прикрашеними зеленню.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ