Кчуч
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування150 Хвилин
-
Порцій3 Осіб
Кчуч — це справжня симфонія літніх овочів і духмяної баранини, ніжно тушкованих у глиняному посуді. Овочі насичуються ароматом м’яса, зберігаючи приємну текстуру, а картопля та квасоля гармонійно поєднуються з солодкістю помідорів і болгарського перцю. Страва зберігає природність і глибину смаку кожного інгредієнта, а подача у кчучі створює атмосферу родинного затишку.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії149
-
Протеїни9
-
Жири8
-
Вуглеводи10
Інструкція приготування
Для найкращого результату обирайте баранину з помірною кількістю жиру — вона подарує страві глибший смак. Додаючи зелень наприкінці приготування, збережіть її свіжість і яскравість аромату.
Грудинку чи корейку жирної баранини розрізати на невеликі шматочки.
Очищену цибулю, промиті помідори нарізати часточками.
Стручки квасолі промити, видалити жилки і розрізати навпіл.
Болгарський перець нарізати на чотири частини та видалити насіння.
У дрібних баклажанів відрізати плодоніжку.
У глиняний посуд (кчуч) покласти рядами картоплю, нарізану скибочками, підготовлену цибулю, квасолю, болгарський перець, помідори.
По краях посуду покласти баклажани, посипати нарізаною зеленню, після чого покласти шматки м'яса, посипати сіллю, перцем і залити гарячою водою так, щоб вона тільки покрила продукти.
Гасити м'ясо в духовці протягом 1,5-2 годин.
Подати хмар у тому ж посуді.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ