Баранина Зі Стручками Квасолі Та Яйцем

З баранини, що розрізає на шматки, зварити бульйон.

Варене м'ясо покласти в каструлю, додати дрібно нарізану і обсмажену на олії цибулю, влити трохи бульйону і тушкувати м'ясо протягом 15-20 хвилин у закритому посуді.

Окремо припустити в бульйоні нарізані стручки квасолі і відкинути їх на сито.

Тушковане м'ясо покласти в каструлю, обкласти його вареними стручками квасолі, посипати сіллю, перцем, потім залити збитими яйцями і поставити в духовку на 3-5 хвилин.

Подати баранину посипаною зеленню петрушки.