Біточки В Омлеті
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування40 Хвилин
-
Порцій2 Осіб
Біточки в омлеті — це вишукана страва, у якій поєднується ніжність баранини, приємна соковитість курдючного жиру та аромат свіжої петрушки. Запечені у вершковому обіймі збитих яєць, ці апетитні шматочки м’яса дарують домашній затишок і впізнавану глибину смаку. Подача в порційних сковородах підкреслює особливий шарм та дух гостинності.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії2230
-
Протеїни93
-
Жири197
-
Вуглеводи22
Інструкція приготування
Для більш делікатної текстури фаршу додайте до м’яса трохи льоду під час подрібнення — це збереже соковитість. Омлетну масу рекомендую збивати вінчиком, щоб вона була особливо повітряною.
М'якуш жирної баранини вимити, обсушити, очистити від плівок і крупно нарізати. Дві цибулини почистити, розрізати на четвертинки, пропустити через м'ясорубку разом із м'ясом і жиром. Фарш посолити, поперчити, перемішати добре.
У сковороді добре розігріти топлену олію, з фаршу сформувати округлі битки, обсмажити їх до готовності з обох боків протягом 8-10 хвилин.
Яйця збити, трохи посолити. Биточки розкласти в порційні сковороди, залити збитими яйцями, запекти в духовці розігрітій до 170 градусів протягом 10 хвилин.
Подавати до столу в тих же сковородах, у яких готувалася страва, прикрасивши гілочками петрушки.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ